A Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) publicou edital de Processo Seletivo Simplificado para contratação de professor(a) substituto(a) do magistério superior na área de Nutrição/Gestão de Alimentação Coletiva. A oportunidade é vinculada ao Departamento de Nutrição, em regime de 40 horas semanais, com remuneração atrativa para quem possui doutorado e experiência na área.
A graduação em Nutrição da UNIFESP é tradicionalmente oferecida no campus Baixada Santista, em Santos SP — polo de cursos da área de Saúde, o que reforça a vocação acadêmica e assistencial da universidade no litoral paulista.
Crédito: portal.unifesp.br.
Principais pontos do edital
- Vaga: 1 para professor(a) assistente A – substituto(a) – Nutrição/Gestão de Alimentação Coletiva.
- Requisitos: graduação em Nutrição e doutorado em Ciências (conforme edital nº 547).
- Regime: 40 horas semanais.
- Remuneração: R$ 8.340,33 + auxílio-alimentação de R$ 1.192 (total de R$ 9.532,33).
- Inscrições: exclusivamente on-line, de 29 de julho de 2026 a 17 de agosto de 2026, no portal de concursos da UNIFESP.
- Taxa: R$ 208,50, com possibilidade de isenção conforme critérios do edital.
- Etapas: prova didática e prova de títulos com arguição de memorial.
- Cronograma das provas: previsto para setembro de 2026.
- Contrato: até 6 meses (podendo ser encerrado antes com o retorno do titular).
- Validade do processo: 1 ano a partir da homologação, prorrogável uma vez por igual período.
O que faz o docente na área de Gestão de Alimentação Coletiva
O(a) professor(a) deverá ministrar aulas e orientar atividades acadêmicas relacionadas a:
- Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) em instituições públicas e privadas.
- Planejamento de cardápios, custos e compras.
- Segurança dos alimentos, Boas Práticas, APPCC e gestão da qualidade.
- Legislação sanitária aplicável.
- Gestão de equipes e processos em serviços de alimentação.
- Interface com políticas públicas de alimentação e nutrição.
Como será a seleção
- Prova didática: aula sobre tema sorteado na área de Nutrição/Gestão de Alimentação Coletiva, avaliando planejamento, clareza, domínio e didática.
- Prova de títulos com arguição de memorial: análise da trajetória acadêmica e profissional, com ênfase em produção científica, experiência docente e atividades de extensão.
Dica ao candidato: revise temas clássicos de UAN (dimensionamento, POPs, indicadores de perdas, segurança dos alimentos, custos e logística), além de tendências como sustentabilidade em serviços de alimentação e gestão baseada em evidências.
Inscrições, taxa e isenção
- Onde: portal de concursos da UNIFESP (inscrição 100% on-line).
- Quando: 29 de julho de 2026 a 17 de agosto de 2026.
- Taxa: R$ 208,50.
- Isenção: prevista para perfis contemplados no edital (ex.: baixa renda, doador de medula), dentro do prazo e com documentação comprobatória.
Recomenda-se leitura atenta do edital para o envio correto de documentos e cumprimento de prazos.
Cronograma resumido
| Etapa | Data/Período |
|---|---|
| Inscrições on-line | 29 de julho de 2026 a 17 de agosto de 2026 |
| Divulgação de cronograma de provas | A confirmar pela comissão |
| Provas (didática e títulos/memorial) | setembro de 2026 |
| Resultado e homologação | Após conclusão das etapas |
Observação: datas detalhadas e eventuais retificações serão publicadas no portal de concursos da UNIFESP.
Por que esta vaga chama atenção
- Remuneração competitiva: cerca de R$ 9,5 mil considerando salário + auxílio.
- Tradição acadêmica: a UNIFESP é referência nacional em saúde e formação multiprofissional.
- Ambiente interdisciplinar: Nutrição dialoga com Educação Física, Fisioterapia, Psicologia, Serviço Social e outras áreas no eixo saúde.
- Potencial de pesquisa e extensão: a depender das necessidades do departamento.
Santos em foco: qualidade de vida e cenário profissional
Crédito: Expedia.
- Centro econômico da Baixada Santista, com forte vocação em serviços, porto e turismo.
- Boa infraestrutura urbana, VLT metropolitano e acesso rápido à capital pelas rodovias Anchieta/Imigrantes.
- Rede consolidada de serviços de alimentação coletiva (hospitais, escolas, empresas), favorecendo projetos de extensão e parcerias acadêmicas.
Serviço
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Edital | nº 547 (disponível no portal de concursos da UNIFESP) |
| Inscrições | Exclusivamente on-line |
| Período | 29 de julho de 2026 a 17 de agosto de 2026 |
| Taxa | R$ 208,50 (com possibilidade de isenção nos termos do edital) |
| Cargo | professor(a) assistente A – substituto(a) – Nutrição/Gestão de Alimentação Coletiva |
| Regime | 40 horas semanais |
| Remuneração | R$ 8.340,33 + auxílio-alimentação de R$ 1.192 (total de R$ 9.532,33) |
| Duração do contrato | Até 6 meses |
| Etapas | Prova didática e prova de títulos com arguição de memorial |
Para não perder prazos, acompanhe o portal de concursos da UNIFESP, onde serão publicadas eventuais retificações, cronogramas detalhados e locais de prova.
Confira as provas anteriores de concursos e teste seus conhecimentos aqui!
