A Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), em Belo Horizonte, publicou concurso público para 1 vaga de professor assistente, nível 1, no Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal (DTIPOA). A oportunidade exige doutorado e prevê jornada de 40 horas semanais em regime de Dedicação Exclusiva (DE). O vencimento inicial informado é de R$ 13.288,85 (vencimento básico + Retribuição por Titulação de doutorado), conforme a carreira do Magistério Superior federal.
Campus Pampulha da UFMG, onde fica a Escola de Veterinária. Crédito: UFMG.
O essencial
- Área: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
- Cargo: professor assistente, nível 1 (DE, 40h)
- Vagas: 1 vaga (reservada a pessoas pretas e pardas; retorna à ampla concorrência se não houver aprovação dentro da reserva)
- Remuneração: R$ 13.288,85 por mês
- Titulação: graduação em Medicina Veterinária (Lei 5.517/1968) e doutorado na área ou afins
- Local: Escola de Veterinária da UFMG – campus Pampulha, Belo Horizonte MG
Inscrições
- Período: de 18 de dezembro de 2025 a 16 de abril de 2026
- Como se inscrever: envio da documentação via Correios (AR) ou inscrição presencial na Secretaria Geral da Escola de Veterinária
- Endereço: Av. Antônio Carlos, 6627 – Pampulha – Belo Horizonte MG – CEP 31270-901
- Atendimento: 9h às 11h e 14h às 16h (dias úteis)
- Contatos oficiais: secgeral@vet.ufmg.br | (31) 3409-2001
- Taxa: R$ 215,99 (pagamento por GRU; há regras de isenção para doadores de medula e pessoas de baixa renda, conforme edital)
- Editais e atualizações: página de concursos da Escola de Veterinária
Resumo da vaga
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Área | Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Departamento | DTIPOA – Escola de Veterinária/UFMG |
| Cargo | professor assistente, nível 1 |
| Vagas | 1 vaga (reserva PPI conforme edital) |
| Regime | 40h com Dedicação Exclusiva |
| Remuneração | R$ 13.288,85 |
| Exigências | Graduação em Medicina Veterinária e doutorado na área ou afins |
| Cidade | Belo Horizonte MG, campus Pampulha |
Etapas do concurso
Prova escrita (eliminatória)
- Duração: até 5 horas
- Consulta: somente bibliografia impressa na 1ª hora
- Mínimo de aproveitamento: 70%
Provas didática e prática
- Tempo de execução: 60 minutos
- Temas práticos sorteados (exemplos previstos no edital):
- Inspeção industrial e sanitária de pescado
- Contagem de microrganismos aeróbios mesófilos em produtos de origem animal
- Contagem de coliformes totais/termotolerantes
- Análises laboratoriais de mel e produtos de abelhas
- Análise sensorial de produtos de origem animal
- Inspeção de ovos
- Inspeção industrial e sanitária de pescado
- Estrutura: microscópios, vidrarias, reagentes, amostras e demais insumos disponibilizados pela unidade
Julgamento de títulos
- Pontuações para residência, especialização, mestrado e doutorado (preferencialmente na área), atuação docente, orientações, publicações (com fator de impacto), patentes, participação em bancas, experiência profissional, gestão acadêmica e distinções em ensino, pesquisa e extensão.
Políticas de reserva de vagas e PCD
- A vaga está inicialmente reservada à população PPI, com heteroidentificação por comissão específica, por critérios fenotípicos, antes da homologação.
- Candidatos aprovados também figuram na lista da ampla concorrência.
- Pessoas com deficiência têm assegurados os direitos de participação e atendimento, conforme legislação e regras do edital.
Validade e nomeação
- Validade: 6 meses, prorrogável por igual período, a contar da homologação do resultado final.
- Regime: RJU do servidor público federal; estágio probatório de 3 anos.
- Documentação para posse: conforme edital (declarações, quitações, inspeção médica, comprovação de titulação etc.).
O que faz e onde atua este docente
- Ensino: disciplinas de inspeção e tecnologia de produtos de origem animal (carne, leite e derivados, ovos, mel, pescado), APPCC/HACCP, Boas Práticas de Fabricação, microbiologia e qualidade de alimentos.
- Pesquisa e inovação: controle e segurança de alimentos, métodos analíticos, rastreabilidade, análise sensorial, validação de processos e novas tecnologias de processamento.
- Extensão e impacto: suporte técnico a agroindústrias e serviços de inspeção, formação de redes com MAPA e órgãos estaduais, capacitação de produtores e indústrias.
Minas Gerais é líder nacional na produção de leite e um polo de laticínios, queijos e proteína animal. A atuação do DTIPOA tem forte interface com o setor produtivo e com a segurança alimentar, abrindo frentes para pesquisa aplicada, parcerias e inovação.
Rotina de análises microbiológicas e físico-químicas é central na área de tecnologia e inspeção de produtos de origem animal. Crédito: splabor.com.br.
Dicas práticas para o candidato
- Estude a legislação sanitária: RIISPOA, normas do MAPA e regulamentos de inspeção municipal/estadual/federal.
- Reforce os fundamentos: microbiologia de alimentos, APPCC/HACCP, BPF, análise de perigos, validação e verificação de processos.
- Treine a didática: elabore planos de aula, recursos visuais e estratégias de avaliação para aulas de 60 minutos.
- Organize o currículo: títulos, orientações, artigos (destacando fator de impacto), bancas e patentes bem documentados e comprovados.
Serviço
- Editais, conteúdo programático e documentos: página de concursos da Escola de Veterinária
- Secretaria Geral da Escola de Veterinária: secgeral@vet.ufmg.br | (31) 3409-2001
- Endereço: Av. Antônio Carlos, 6627 – Pampulha – Belo Horizonte MG – CEP 31270-901
- Inscrições: 18 de dezembro de 2025 a 16 de abril de 2026 | Taxa: R$ 215,99 (com regras de isenção no edital)
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